Le Café du Monde
Sous-Chef (40)
Principales fonctions:
Assister le chef dans la supervision des opérations en cuisine de façon à maintenir à la hausse les standards de qualité de nourriture et de service.
Principales responsabilités:
Maîtriser toutes les tâches d'un excellent cuisinier et l'expérience de supervision d'un chef d'équipe. Apporter son soutien au chef dans la bonne marche des opérations. Remplacer le chef en son absence et prendre les décisions qui s'imposent. Possèder une excellente connaissance de toutes les préparations chaudes et froides. Contribuer à la satisfaction de la clientèle en veillant à la qualité des produits et du service. S'assurer du respect des normes et standards établis. S'impliquer au niveau de la formation du personnel de cuisine. Favoriser une bonne communication et un climat de travail agréable. Participer activement au contrôle des coûts et des inventaires, aux achats, aux horaires de travail, aux réunions et à certaines tâches administratives. Superviser le personnel de cuisine et de la plonge.
Qualifications requises:
Connaissance et aptitudes culinaires remarquables. Bon leadership. Initiative, autonomie et jugement. Courtoisie et souplesse. Habiletés à la communication. Observation. Sens de l'organisation et de la planification, des priorités et des responsabilités. Attentif aux besoins de la clientèle et collègues de travail. Souci de la qualité dans tout.
Formation et connaissances:
Diplôme d'études professionnelles au secondaire ou l'équivalent. Cours d'hygiène et salubrité.
Expérience:
3 années d'expérience pertinente dont une année dans un poste de responsable de cuisine.
Salaire et avantages:
À partir de 33 800 $/année. Possibilité de bonus sur les résultats d'opération. 3 semaines de vacances par année avec possibilité d'une semaine à l'été. Assurance groupe (salaire, médicaments, soins spécifiques). Programmes de formation personnalisée. Uniforme fourni. Repas payé.
Date prévue d'entrée en fonction:
Immédiat
